Adacayi - herbata z szałwi, kalafior, borek i migdały

Bardzo popularna jest tutaj herbata z szałwi. Ta szałwia na zdjęciu zebrana była w górach, gdzie rośnie dziko. Zeby zrobić z tego napar po prostu odrywa się łodyżkę z liściami, dodaje kawałek cytryny i wlewa wrzątek. Nigdy nie wpadłam na pomysł dodawania cytryny, a to naprawdę podnosi smak.

Dzień kobiet





Zostałam zaproszona na wieczór związany z 8 marca - dniem kobiet. W Turcji to święto jest obchodzone i tutejszy urząd gminy czy miasteczka urządził balangę dla pań. Jak łatwo się domyślić uczestniczyły w niej tylko kobiety. Jedyni mężczyźni tam obecni to byli kelnerzy, muzyk z syntezatorem i chłopakiem do pomocy, właściciel hotelu oraz mali chłopcy, dzieci biorących w tym udział kobiet. Dla dzieci też były atrakcje, żeby się nie nudziły.

Bursa

Bursa jest zabudowana w różny sposób - obok starych kamieniczek tureckich spotyka sie też wieżowce. To mi nieco zburzyło moje wyobrażenie o tym mieście jako, że jest ono położone w górach i wyobrażałam sobie, że będzie w stylu Zakopanego z większą ilością mieszkańców.

Bursa

Dlaczego pojechałam do Bursy?
Niewiele o niej wiedziałam, ale po przeczytaniu "The Ottoman Centuries" /'Wieki osmańskie"/ Lorda Kinrossa, z której dowiedziałam się jak zginął Władysław Warneńczyk, postanowiłam, że zobaczę to miasto.

Makarna i bulgur i twarożek

Pilaw - potrawa robiona z ryżu. Tak przynajmniej myślałam. Ale tu się okazuje, że jeszcze jest BULGUR PILAV i makarna.
Przepisy są dość zbliżone.

Brokuły, buraki, seler, por, czerwona kapusta i esek helvasi

                                 
 U mnie raczej nie znajdziecie potraw przygotowywanych w lokalach lub restauracjach. Proponuję kuchnię domową w najczystszej formie. Mieszkam na prowincji. Tu do restauracji się rzadko chodzi. Ale to co jest przygotowywane w domach jest smaczne i jak najbardziej do zrobienia w polskich warunkach.
   Na przykład takie brokuły. Dla mnie zawsze stanowiły wyzwanie w kuchni. A tu się okazuje, ze jest przepis dziecinnie łatwy.